お店を開業するきっかけ

以前は保育園の管理栄養士をしていましたが、退職後にカフェを経営したいと考えたのがきっかけです。ずっと自分のカフェを持ちたいって夢があって、最初から一人でスタートを切りました。2〜3年前から具体的な構想を練りながら物件を探し、福島区のこの場所に決めました。

フロックスに依頼された経緯

知り合いに設計士さんがいまして、その設計士さんがフロックスさんとつながりのある方だったんです。その方を通じて、フロックスさんをご紹介いただき、施工をお願いすることにしました。今思えば、本当に早いスピードで夢を実現できて、うれしいですね。

設計・施工から完成まで

飲食店の経営は初めてでしたが、まず思い描いていた店舗のイメージは、可愛らしい空間。店舗の間取りは自ら考案し、設計士さんと密接に協力しながら進めました。設計士さんからは専門的なアドバイスを受けながら、動線や席数など、細かい部分まで決定。思い描いていた夢がどんどん形になっていくのはとてもワクワクしました。

施工期間中は毎日のように現場に通い、朝8時から夕方6時まで職人の方々とコミュニケーションをとりました。フロックスさんとは壁の色や設備など、細部について綿密に打ち合わせを行いながら進めていきました。施工はスピーディに進行。6月初旬から始まり、わずか1ヶ月半でお店が完成しました。

こだわった点

お客様にゆったりと過ごしてもらえるよう、限られたスペースながらも開放感のある客席になった点です。壁側のアーチ型ニッチは、以前から色んなカフェの内装を見て可愛いなと思っていたので実現できて嬉しかったですね。厨房は、作業動線を考慮し、コンパクトにまとめることを重視しました。狭いスペースながら、効率的な配置を実現しています。

インテリアにもこだわっています。さまざまなカフェの内装を探索し、可愛らしさと独自性を大切にしました。テーブルの天板はオーダーし、脚の部分は別で購入、色付けは自分でペイントしました。家具や雑貨は、インテリアメーカーのショールームを何件も回って探しました。また、花（アーティフィシャルフラワー）はすべてオーダーメイドで作っています。お客様に喜んでいただける、こだわりの装飾を心がけています。

オーナーの中山様の人柄を表したような、優しく可憐な色使いが特長の店内。

blossomの店名の通り、店内には愛らしいフラワーアレンジが施されている。

お店がオープンしてから

オープンしてから半年、特に近隣のお客様が多く訪れてくださっています。お客様の層はさまざまで、地域の年配の方々も多いんです。また、近隣のマンションに住むファミリー層、特に大阪病院裏の公園周辺には若いママ世代の方が多く、ママ友グループでカフェを利用するケースも増えています。カフェが世代を超えて地域の人々に愛される、温かい交流の場となっているのが嬉しいですね。

オープンから半年、今では近隣住民に親しまれるお店に

フロックスに依頼して良かった点

設計や施工に関する要望はすべて満たされ、すごく満足しています。私の要望を丁寧に聞いてくれて、すべて思い通りに仕上げてくれました。特に動線の作り方が素敵で。接客もしやすく、本当に楽しい空間になりました。フロックスさんは、住宅だけじゃなくて店舗設計・施工も豊富なので良かったなと思ってます。

本当に、自分の夢を一つひとつ形にしてきた感じです。自分の好きな空間で働けることが何よりも楽しくて、夢だったカフェを自分の手で創り上げた喜びを日々感じています。

オーナー・中山様とフロックス・寺本

店舗情報